亞東醫院風濕免疫科醫師表示，痛風患者平常應注意避免攝取過量高普林食物，應控制體重，多喝水，並應規律服藥控制尿酸。尤其是處在急性痛風期者，更應減少吃高普林食物。像是吃火鍋應盡量避免高普林食材，並避免搭配喝含糖飲料、酒類，以免抑制尿酸代謝，難以排出。若未積極控制、追蹤尿酸，尿酸鹽結晶聚集在皮下沉積，易發展成痛風石，影響關節組織。此外，若尿酸沉積結晶在腎臟，會造成腎結石，甚至造成慢性腎衰竭，應積極防範。
【先了解】尿酸代謝差 腳疼痛
痛風常見於體質先天就屬於尿酸代謝較慢者，以及腎功能較差的人，尿酸的排泄也會降低。整體而言，痛風患者男女比例，男多於女，主要是由於女性賀爾蒙有幫助尿酸代謝的作用，因此，停經前的女性比較不會有痛風，通常是停經後才較會發生。患者常出現關節紅腫熱痛，特別是在腳的大拇趾、腳背、腳踝以及膝關節。
【這樣做】吃火鍋選 替代食材
台北慈濟醫院營養師表示，吃火鍋時，應避免喝高普林的肉湯，可選擇以蔬菜熬煮的湯底食用。而火鍋料，應避免選高普林含量食材，包括像高油脂魚類，如沙丁魚、鮭魚等，還有動物內臟、海鮮類及乾香菇。建議可選低普林食物，如豆腐、蛋、豆干，還有蔬菜，但應避免豆芽菜及蘆筍這兩種高普林食物。
少飲料與酒 多喝水
痛風患者吃火鍋，也應注意少搭配高糖分飲料，因為果糖攝取過量，易有高血糖問題，也不易代謝尿酸。還有應少喝酒，以免酒精抑制尿酸的代謝。建議可選擇喝無糖飲料，或喝茶如麥茶。另外，天冷除了一般人應注意補充喝水量，痛風患者水喝不夠，也易造成尿酸不易排除，建議一天至少喝2000c.c.水。
配合藥物 控制尿酸
醫師表示，急性痛風發作期約為一周，若患者出現關節紅腫熱痛，臨床上會配合使用消炎或是止痛藥物，來改善關節當中尿酸結晶形成的發炎反應。而慢性痛風多因痛風石沉積在皮下、關節，屬於長期日積月累，因此時常會感到疼痛，患者平常飲食上應小心控制，並且配合服用降尿酸藥物。
若痛風發作出現急性紅腫熱痛，可適當冰敷10~15分鐘，並多休息，減少跑步，或避免走太多路。
黃豆雖含較高普林，但製作成食品後，因過程加許多水，普林含量也大幅降低，因此食用上不需過於疑慮。
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